ขนมทองหยอด

             
    ขนมทองหยอด
        ในปัจจุบันเมืองไทย ได้มีการนำเข้าขนมแปรรูปต่างๆมากมาย เข้ามาในเมืองไทยซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่วัยรุ่นซึ่งเป็นขนมที่ไม่มีประโยชน์ รับประทานเข้าไปมากก็จะทำให้เกิดโทษตามมาทีหลัง และทำให้ขนมโบราณของไทยต่างๆนั้น ลบเลือนหายไปไม่เป็นที่รู้จักเท่าไหร่นัก ผู้เขียนจึงคิดที่จะนำเสนอเกี่ยวกับเรื่องของขนมไทยชนิดหนึ่งคือ ทองหยอด ซึ่งผู้เขียนรับประทานมาตั้งแต่เด็กๆ เวลาไปงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่หรืองานมงคลต่างๆ เป็นขนมที่อร่อย และหอมหวาน ผู้เขียนจึงได้ไปรวบรวมประวัติความหมายที่แท้จริง และวิธีทำขนมทองหยอด เพื่อนำเสนอให้ผู้อ่านได้เข้าใจและนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อๆไป

 
 ประวัติ
        ขนมทองหยอด หนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีชื่อเสียงมาช้านานตั้งแต่สมัยอยุธยา
โดยประวัติกล่าวว่าขนมทองหยอดนั้นมีต้นกำเนิดจากประเทศโปรตุเกส ซึ่งท่านผู้หญิง
วิชเยนทร์ หรือพระนามเดิม มารี นินยา เดอ กีย์มาร์ เชื้อสายญี่ปุ่น -โปตุเกส
ภรรยาเจ้าพระยาวิชเยนทร์(นามเดิมคอนสแตน ติน ฟอลคอลชาวกรีก) ท่านผู้หญิง
มีตำแหน่งเป็นท้าวทองกีบม้า เป็นตำแหน่งผู้ปรุงอาหารหลวง โดยท่านได้นำเอา
ความรู้ที่มีแต่เดิมมาผสมผสานกับความรู้ท้องถิ่น ปรุงแต่งอาหารขึ้นใหม่จนเป็นที่รู้จัก
 คือ ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง ( เดิมทีชาวโปรตุเกสกินกับเนื้อย่างเป็นอาหารคาว)

แหล่งที่มาของภาพ : https://www.gotoknow.org/posts/471017

ความหมาย

ขนมทองหยอด จัดอยู่ในขนมมงคล ๙ อย่างของไทยนับเป็นขนมชั้นดี  ซึ่งคนไทยที่ถือ

เคล็ดกันอยู่ก็จะใช้ขนมที่ชื่อขึ้นต้นด้วยทอง ทองหยอดนั้นก็จะแทนคำอวยพรให้ร่ำรวย

มีเงินมีทองใช้ไม่รู้จักหมดจักสิ้น คนไทยนำมาใช้ในพิธีมงคลต่างๆของไทย อย่างเช่น

งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานแต่งงาน เป็นต้น  

         ด้วยความที่ขนมนำเข้าจากต่างประเทศนั้นมีความอันตรายจากทางด้านการเกษตร

ที่ผ่านการดัดแปลงพันธุ์กรรม หรือ จีเอ็มโอ (GMO) อย่างในขนมกรุบกรอบหรือ

ขนมถุงที่วางขายตามท้องตลาดบางยี่ห้อมีการใช้วัตถุดิบที่ปนเปื้อนจีเอ็มโอ ซึ่งอาจเป็น

อันตรายในระยะยาวได้ ผู้เขียนจึงอยากแนะนำให้ผู้อ่านนั้นรับประทานขนมไทยซึ่งมี

ความปลอดภัยและมีประโยชน์มากกว่า แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

เพราะในขนมไทยแต่ละชนิดมีส่วนประกอบเป็นน้ำตาลจำนวนมาก 

ผู้เขียนหวังว่าผู้อ่านจะได้รับความรู้จากบทความข้างต้น และนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ประวัติขนมทองหยิบ-ทองหยอด http://youyouol.wordpress.com/ประวัติของขนมไทย/ประวัติขนมฝอยทอง/ประวัติขนมทองหยิบ-ทองหย/
ขนมไทยเป็นมิตรต่อสุขภาพ http://kanomkanom-thai.exteen.com/20090207/entry-1
ความหมายของขนมไทย ๙ อย่าง http://www.baankanomsuay.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=538780983
กระยาทิพย์ เรือนใจ.ปั้นแต่งขนมไทย:ทองหยอด.กรุงเทพมหานคร:พิมพการ การพิมพ์,ไม่ระบุปีที่พิมพ์


ขนมทองหยอด by ployniyom is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.